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茶具的使用 茶具介紹以及使用方法

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茶具的使用

1.茶匙,茶荷

茶匙,茶荷就是干茶入壺前的量具跟其他雜七雜八的用具一套買(mǎi)的,擱在一筆筒似的東西里,整套叫“茶道”。竹木石骨都無(wú)所謂,紫檀的不錯(cuò)。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣,味,必須準(zhǔn)確,泡多了就會(huì)知道一粒干茶的多少都有影響。

2.爐及水壺

電或酒精燒的都可以,本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行。必備,絕大多數(shù)功夫茶要求沸水,萬(wàn)萬(wàn)不能用飲水機(jī)或電熱水壺代替,因?yàn)樗鼈冊(cè)O(shè)置的恒溫是90~95度,而且太多水不斷地沸騰水質(zhì)會(huì)受影響, 杯白瓷薄壁的,不影響茶色和茶味,清洗也方便。

3.儲(chǔ)茶的罐

紙罐外套密封袋最方便實(shí)惠,紙罐遮光,密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼干爽的地方。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數(shù)在罐底那一圈),因?yàn)楹竸┫床坏?,味道?huì)混到茶里。

4.聞香杯

聞香杯,聞香之用,比品茗杯細(xì)長(zhǎng),是烏龍茶特有的茶具,多用于沖泡臺(tái)灣高香的烏龍時(shí)使用。與飲杯配套,質(zhì)地相同,加一茶托則為一套聞香組杯,好處:一是保溫效果好,可以讓酒的熱量多留存一段時(shí)間,飲者也能夠握住杯頸暖一會(huì)兒手;二是酒香的味散發(fā)慢,可以讓飲者盡情地去玩賞品味。

5.茶壺(紫砂或朱泥的)

選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺,完全泡開(kāi)時(shí)的出水),多了少了都難控制。這需要我們的去認(rèn)真研究茶道!

6.茶盤(pán)(寬,平)

竹,木皆可,最好不用塑料的,有異味。它提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺,因?yàn)槟菚r(shí)的時(shí)間控制是論秒計(jì)的,一點(diǎn)不順手就泡壞了。


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