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• 理解“巖韻”，如此簡(jiǎn)單！

  武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，一般來(lái)說(shuō)，以功夫茶方法沖泡，才能比較淋漓盡致地展現(xiàn)其獨(dú)特“巖韻”。但也不盡如此，也可用比較簡(jiǎn)單的方法沖泡，只要了解巖茶的基本特性，一樣也能欣賞到其色香味。這里著重談?wù)勂凤嫊r(shí)的...

  烏龍茶

• 連這件事都沒(méi)做好，難怪你泡的巖茶會(huì)苦澀！

  ⒈有不少茶友，對(duì)快出水有誤解。這就像是買家秀和賣家秀?！百u家秀”版，也就是李筆者本人所說(shuō)的快出水。是指：注水開(kāi)始，到水開(kāi)始倒出到公道杯時(shí)，是五秒。從注水開(kāi)始計(jì)時(shí)，到大部分是茶湯倒干凈，是七秒多一些。...

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• 鐵觀音的五大妙用

  鐵觀音，是中國(guó)的傳統(tǒng)名茶，位居我國(guó)的十大名茶之一。它內(nèi)含較高的氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，還有多種營(yíng)養(yǎng)和藥用成分。當(dāng)然，鐵觀音在生活上還有五大妙用。 一、 用于燙傷或燒傷 當(dāng)不小心燙傷或者是燒傷的時(shí)候...

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• 武夷巖茶在歷史上是如何分類的？

  歷史上武夷巖茶的分類，大致如下幾種方法：一、是根據(jù)擬人手法命名，如葉嘉、晚甘侯；二、是根據(jù)成品茶形狀來(lái)命名，如唐代的團(tuán)茶、宋代的龍團(tuán)鳳餅；三、是根據(jù)茶泡煮后的表面狀態(tài)等命名，如唐代的碾膏、蠟面，元代的...

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  為什么喝巖茶會(huì)上火，巖茶喝多上火怎么辦？

  茶葉有三類性味，包括寒（涼）性、中性、溫性。理論上來(lái)說(shuō)，武夷巖茶屬于中性茶，茶性不寒不熱，可一些茶友在喝完巖茶之后，卻出現(xiàn)了上火。為什么喝巖茶會(huì)上火呢？其中原因有二。 1、體質(zhì)問(wèn)題 喝武夷巖茶會(huì)上火，可能與體質(zhì)影響有...

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• 鐵觀音，很多人的記憶中都有它

  鐵觀音，很多人都有關(guān)于它的記憶。記得小時(shí)候，家里常備的茶是安溪鐵觀音，客人來(lái)時(shí)，泡上一大陶瓷壺，滋味沒(méi)多大印象，就覺(jué)得茶葉很香。后來(lái)，不知怎么的，鐵觀音不常見(jiàn)到，也很少喝到了。鐵觀音，已是記憶中的味道。直...

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  蜜蘭香好還是鴨屎香好，鳳凰單叢茶蜜蘭香和鴨屎香特點(diǎn)有哪些？

  鳳凰單叢茶有十大香型，蜜蘭香是其中之一，其余香型則是黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來(lái)香、姜花香。很多人比較好奇的是，鴨屎香茶大名鼎鼎，為何在十大香型中不見(jiàn)身影呢？其實(shí)，按香型分，鴨屎香...

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• 如何理解武夷巖茶的“巖韻”！

  武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，一般來(lái)說(shuō)，以功夫茶方法沖泡，才能比較淋漓盡致地展現(xiàn)其獨(dú)特“巖韻”。但也不盡如此，也可用比較簡(jiǎn)單的方法沖泡，只要了解巖茶的基本特性，一樣也能欣賞到其色香味。這里著重談?wù)勂凤嫊r(shí)的...

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• 如何區(qū)別武夷巖茶茶湯的四種香？

  巖茶香共有四大類：品種香，地域山場(chǎng)香，工藝香，陳香。成品的茶上，通常都同時(shí)具有此四種香氣，那么如何區(qū)別茶湯中的這四種香氣呢？工藝香：此四類香氣中，唯有工藝香來(lái)源于工藝，區(qū)別于其它三種的是：凡工藝香，都是從外而...

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• 關(guān)于大紅袍的10個(gè)問(wèn)題

  大紅袍屬于不折不扣的茶界明星，傳說(shuō)的賦予、政治的加持、文化的渲染，使得它自誕生以后便飽受關(guān)注。目光聚集之處，亂象必然追隨，大紅袍因此也隨之變得越來(lái)越神秘。為此，我們從大家關(guān)心的無(wú)數(shù)問(wèn)題中，梳理出最...

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