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拜師學茶 弘揚茶文化

2021-01-20 閱讀 :

“我一生只做關于茶的工作,制茶,研究茶文化,管理茶園?!痹趦砂锻鶃硎嗄甑呐_灣制茶師左如玉又邁出了新的一步——18日,她與來自兩岸的8名弟子在福州臺灣會館舉辦傳統(tǒng)的拜師禮儀式,以傳統(tǒng)禮儀見證兩岸茶技藝與文化傳承。

“我覺得自己現(xiàn)在年紀大了”,出生于1965年的左如玉說,“希望有更多人來傳承我的制茶技藝,希望兩岸的制茶技藝能夠長足地發(fā)展下去?!?/p>

左如玉在臺灣苗栗長大,家中四代做東方美人茶,從小浸淫在制茶的環(huán)境中,6歲起就學著制茶。兒時的基礎加上后來對制茶法不斷的創(chuàng)新,已創(chuàng)作超過百種茶品。

拜師禮依據(jù)唐代《通典》記載的“束脩禮”展開,并融入中華傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵,8位弟子依次向師長行禮。為了凸顯茶文化底蘊,拜先師環(huán)節(jié)改為拜“茶圣”陸羽。

弟子們依次誦讀拜師貼,內(nèi)容以茶文化為主題,弟子敬獻束脩、資糧、拜師茶等,正式敬拜師長。隨后,左如玉向每位弟子贈送一件制茶工具及原創(chuàng)茶品,并現(xiàn)場講解這些工具在制茶過程中的用途以及茶品的歷史和文化。

在臺灣,左如玉在屏東、苗栗、花蓮等地都有制茶基地。為了讓自己的制茶技術更加精湛,她也走遍了福建、廣東、四川、安徽等大陸茶區(qū),還踏訪斯里蘭卡、印度大吉嶺等茶產(chǎn)區(qū)。近幾年,她在廈門落腳,入駐廈門龍威臺灣青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地,成立了廈門左如玉茶業(yè)有限公司。

“我有一個自己的座右銘,就是‘愿做茶中的行腳僧,哪里有好茶哪里去’,我一生依循著我自己的想法?!弊笕缬窀嬖V記者,她一直在尋找合適的地方,最近看到好山好水的福建泰寧,便準備定下來,創(chuàng)建一個茶園基地,帶著學生們一起,在實地操作中把技藝傳授給他們。

左如玉認為,有的人適合學茶園管理,有的人適合學精焙,還有的人適合學習茶文化、行銷、包裝設計、茶道文化等等,但是每個人都要實際操作,從茶園管理開始參與?!斑@么多環(huán)節(jié)合起來才叫茶,制茶的人要知道一片葉子的傳承是多么不容易?!弊笕缬裾f,“這么多環(huán)節(jié)不可能一個人搞定,所以最后要因材施教,讓他們學習不同的專業(yè)。”

左如玉收的8名學生中,有在臺灣時就跟她學制茶多年臺灣青年,也有這幾年在大陸認識的癡迷于制茶的人。

魏宏羽是潮州市潮安區(qū)區(qū)級非物質文化遺產(chǎn)“鳳凰單叢制茶技藝”的一名傳承人,5年前在機緣巧合下與左如玉結識,被她的制茶理念所感染?!爸霸诔敝?,我一直以為鳳凰單叢是最好的茶,后來跟著左老師走了很多地方,才覺得茶是包羅萬象的?!蔽汉暧鹫J為,兩岸的制茶技藝應互相學習,融會貫通,這樣才不會“坐井觀天”。

來自臺灣高雄的楊超閎是一名設計師,過去在臺灣最愛喝咖啡的他,來到福建創(chuàng)業(yè)后才開始喝茶,遇到左如玉才真正開始了解中華茶文化的浩瀚?!罢嬲テ凡韬?,才會發(fā)現(xiàn)茶葉那么美妙?!彼硎?,希望通過拜師學習到更多的制茶技藝和茶歷史,結合文創(chuàng)設計,讓更多的人了解茶文化。(閆旭)

來源:中國新聞網(wǎng)


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