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- 黃茶是個(gè)好茶類｜茶學(xué)專家于觀亭一席談
- 中國(guó)國(guó)際茶研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)中華全國(guó)供銷總社茶葉研究所名譽(yù)所長(zhǎng)于觀亭是中外著名的茶學(xué)專家，從事茶葉科研、加工、行業(yè)管理數(shù)十年，著述頗豐。他在《觀亭茶道》一書中對(duì)黃茶有個(gè)中肯的評(píng)價(jià)。黃茶是個(gè)好茶類...
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- 名茶百科之海馬宮茶
- 海馬宮茶屬黃茶類名茶，由貴州茶農(nóng)創(chuàng)制于乾隆年間。產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。海馬宮茶采于當(dāng)?shù)刂校∪后w品種，具有茸毛多，持嫩性強(qiáng)的特性。谷雨前后開采，成品具有條索緊結(jié)卷曲，茸毛顯露，青高...
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- 黃茶：海馬宮茶
- 生長(zhǎng)環(huán)境海馬宮茶產(chǎn)于貴州省大方縣的右鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。茶園三面臨山，一面通向河谷，海拔高達(dá)1500米左右，山高云濃，溪水縱橫，年均氣溫13℃左右，全年有效積溫4670℃，無(wú)霜期260天，年降雨量1000—1200毫米，月...
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- 黃茶：茶葉圈的下一個(gè)“寵兒”
- 黃茶如果說(shuō)，綠茶是青姑，紅茶是貴婦，那么，黃茶就是風(fēng)韻動(dòng)人的徐娘了。黑茶極具收藏價(jià)值，紅茶是美容養(yǎng)顏之佳品，白茶素有“綠裝素裹”之美稱，綠茶年產(chǎn)量位居六大茶類之首，面對(duì)茶葉概念平均化時(shí)代，茶葉圈的下一個(gè)...
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- 黃茶的代表茶有哪些？
- 黃茶屬于發(fā)酵茶，制作工藝和綠茶有著很多相似的地方，不同的只是多了一道悶堆的步驟。接下來(lái)小編給大家介紹黃茶的代表茶，感興趣的茶友們趕緊來(lái)看看哦~黃茶的代表茶有哪些簡(jiǎn)單介紹一下黃茶怎么來(lái)的吧，其實(shí)...
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- 這是你認(rèn)識(shí)的黃茶嗎？
- 黃茶是中國(guó)六大茶系之一，按鮮葉老嫩芽大小劃分，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶鮮葉最為細(xì)嫩，于谷雨前后采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至二葉初展，黃芽茶有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽等，其中君山銀...
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- 黃茶與品種黃茶，你能區(qū)分嗎？
- 滋味醇和的黃茶以其獨(dú)特的品質(zhì)在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地，但并不是所有黃湯黃葉的茶都可以稱之為黃茶。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)一種芽葉本身嫩黃色的黃葉茶，這是品種黃茶。黃茶是我國(guó)六大茶類之一，是通過(guò)加工過(guò)程中的...
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- 茶葉知識(shí)之黃茶
- 黃茶黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，屬輕發(fā)酵茶類。湖南岳陽(yáng)為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。中國(guó)六大茶類之一。黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道...
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- 黃茶，一種即將消失的茶種
- 黃茶中國(guó)六大茶類之一，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶；作為六大茶類中鮮為人知的黃茶，淵源于中國(guó)歷史長(zhǎng)河中，卻逐漸要淡出了茶友們的視線。很多茶友說(shuō)，黃茶貌似都聽過(guò)，卻只聞其名，不得其香。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是...
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- 黃茶的特點(diǎn)與功效及禁忌
- 黃茶的制作工藝近似綠茶，屬輕微發(fā)酵茶，程度在10-20%，特點(diǎn)是茶葉在進(jìn)行干燥的過(guò)程中加以悶黃，造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅，味厚爽口。1、主要的黃茶分為：黃芽茶、黃大茶、黃小茶由于品種的不同，在茶...
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- 小眾的黃茶簡(jiǎn)評(píng)
- 黃茶有三黃，干茶黃，湯色黃，葉底黃。是產(chǎn)量最小的茶類，年產(chǎn)五千噸上下，約占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的0.2％。安徽、湖南、湖北、四川、浙江、廣東，都有黃茶的產(chǎn)區(qū)。黃茶怎么變黃的？黃茶由綠茶發(fā)展而來(lái)，先高溫殺青，破壞茶葉...
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- 黃茶的分類知識(shí)
- 黃茶，雖是茶葉中的少數(shù)民族，卻也是我國(guó)的特產(chǎn)。黃有黃葉、黃湯的特點(diǎn)，按照鮮葉的老嫩、芽葉的大小可對(duì)黃茶進(jìn)行分類，分為：黃芽茶，黃小茶，和黃大茶三大主要的種類。黃芽茶：清明前后采摘的一芽一葉，原料非常細(xì)嫩...
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- 黃茶，一個(gè)美麗的差錯(cuò)
- 黃茶介紹黃茶是中國(guó)特產(chǎn)的輕發(fā)酵茶類。黃茶自古至今有之，但不同的歷史時(shí)期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現(xiàn)今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特征，茶樹生長(zhǎng)的芽葉...
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- 春花釀美酒，春水煎黃茶
- 貞觀十一年，松贊干布向唐求婚，唐太宗看到了吐蕃的強(qiáng)大力量和在唐朝西邊的重要地位，便答應(yīng)了吐蕃的婚事，同意將宗室女文成公主嫁給松贊干布。貞觀十五年，松贊干布迎娶文成公主，文成公主入藏時(shí)帶了喜愛的書籍...
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- 黃茶沖飲的方法
- 適合的茶具：玻璃杯或白瓷蓋碗。茶葉用量：可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整，如果口味重可以多放點(diǎn)，口味清淡則少放點(diǎn)，一般建議放至高出杯底1厘米處。水的溫度：以75℃～85℃為宜。沖泡時(shí)間：以1～3分鐘為好。沖泡次數(shù)：以3～5次...
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- 六大茶類之黃茶
- 聽過(guò)了龍井的故事，品過(guò)了綠茶的鮮爽，今天，我們來(lái)聊聊另一類茶——黃茶。在六大茶類中，綠茶、紅茶等，喜愛之人甚多，而黃茶就像茶類中的少數(shù)民族一樣，知之者甚少。黃茶最開始出現(xiàn)在人們眼前，是由于制作綠茶的加...
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- 溫州黃湯的悶黃介紹
- 溫州黃湯的外形因種類不同，差異很大，容易混淆不清。有的像白茶類的，如君山銀針；有的像綠茶類的細(xì)烘青，如黃湯；有的像毛峰，如黃芽；有的像綠大茶，如黃大茶。但總的來(lái)說(shuō)，雖然形狀各異，其色澤都有所偏黃。在制茶過(guò)程...
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- 溫州黃湯的品質(zhì)有何特點(diǎn)？制作中內(nèi)含物質(zhì)有何變化？
- 溫州黃湯的品質(zhì)特點(diǎn)溫州黃湯的品質(zhì)特點(diǎn)是，條形細(xì)緊纖秀，色澤黃綠多毫，湯色橙黃鮮明，香氣清芬高銳，滋味鮮醇爽口，葉底芽葉成朵勻齊。內(nèi)含物質(zhì)的變化（1）葉綠素的變化葉綠素是不穩(wěn)定的化合物，在黃茶制造中受熱化...
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- 溫州黃湯簡(jiǎn)介及其制作工序有何特點(diǎn)？
- 亦稱溫州黃湯、平陽(yáng)黃湯。產(chǎn)于平陽(yáng)、蒼南、泰順、瑞安、永嘉等地，以泰順的東溪與平陽(yáng)的北港所產(chǎn)品質(zhì)最佳。該茶創(chuàng)制于清代，并被列為貢品。其特點(diǎn)是：條索細(xì)緊纖秀，色澤黃綠多毫；湯色橙黃鮮明，葉底嫩勻成朵，香...
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- 廣東大葉青的制作有何特點(diǎn)？
- 制作工序大葉青制造分萎凋、殺青、、悶黃、干燥五道工序。萎凋：可用日光萎凋、室內(nèi)萎凋和萎凋槽萎凋。不論采用哪種萎凋方法，鮮葉應(yīng)均勻攤放在萎凋竹簾上，厚度為15—20厘米，嫩葉要適當(dāng)薄攤，老葉可適當(dāng)厚攤...
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- 廣東大葉青簡(jiǎn)介
- 中文名：大葉青產(chǎn)地環(huán)境：亞熱帶、熱帶氣候區(qū)，溫?zé)岫嘤旯πВ荷?、理氣、補(bǔ)脾主要產(chǎn)區(qū)：廣東舌耕內(nèi)韶關(guān)、肇慶、湛江制法：先萎凋后殺青，再揉捻悶堆保鮮方法：密封、防潮、防光簡(jiǎn)介大葉青為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎...
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- 關(guān)于黃茶，你了解多少？黃茶詳解（二）
- 黃茶有芽茶與葉茶之分，對(duì)新梢芽葉有不同要求：除黃大茶要求有1芽4、5葉新梢外，其余的黃茶都有對(duì)芽葉要求?！凹?xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈”的共同點(diǎn)。黃茶的加工方法近似于綠茶，其制作過(guò)程為：殺青、、悶黃、干...
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- 關(guān)于黃茶，你了解多少？黃茶詳解（一）
- 如果說(shuō)，綠茶是青姑，紅茶是貴婦，那么，黃茶就是風(fēng)韻動(dòng)人的徐娘了。日常茶飲中，黃茶并不多見。黃茶，顧名思義，茶色金黃亮麗，其最顯著的特點(diǎn)就如詩(shī)中所說(shuō)“黃色黃湯稱鵝黃”。黃茶，可以說(shuō)是六大茶系中存在感最低的...
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- 不同類別的黃茶名品特征及功效作用？
- 黃芽茶類：君山銀針黃芽茶之極品。其成品茶，外形茁壯挺直，重實(shí)勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，被譽(yù)為“金鑲玉”。湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽，香氣清雅。若以玻璃杯沖泡，可見芽尖沖上水面，懸空豎立，下沉...
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- 黃茶家族，這個(gè)綠茶的“近親”你了解么？
- 最初本來(lái)做炒青綠茶，但——由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色變黃，便出現(xiàn)了風(fēng)格與綠茶稍顯差異的新品類——黃茶。這樣說(shuō)來(lái)，黃茶與綠茶，算是“近親”關(guān)系了。黃茶分類黃茶和綠茶相似，不同在于加工多了...
