俄羅斯作家果戈里說(shuō)，建筑是世界的年鑒，當(dāng)歌曲和傳說(shuō)都緘默的時(shí)候，只有它還在說(shuō)話。這句話對(duì)于中華農(nóng)耕文明——農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也同樣適用。保護(hù)我們的歷史瑰寶，別讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在歷史中“失聲”。同樣，在鄉(xiāng)村振興中，我們也必須讓中國(guó)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要載體——中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，在文旅融合中，迸發(fā)更大的地域創(chuàng)造力。

鄉(xiāng)村振興步入新時(shí)代

提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生空間

黨的十九大確立了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，標(biāo)志著我國(guó)農(nóng)村發(fā)展已經(jīng)步入鄉(xiāng)村振興的新時(shí)代。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施將推動(dòng)我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)村向未來(lái)新鄉(xiāng)村的全面轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)村發(fā)展的最深刻變革，影響與促進(jìn)我國(guó)整個(gè)社會(huì)的發(fā)展與變革。

推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)由農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，必須把農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革作為主線，以質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)作為抓手，加快構(gòu)建現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，不斷延伸農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)交叉融合，因地制宜發(fā)展農(nóng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提高農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力、競(jìng)爭(zhēng)力和全要素生產(chǎn)率。引領(lǐng)第一產(chǎn)業(yè)按照市場(chǎng)消費(fèi)需求組織生產(chǎn)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)體系競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，也為第一產(chǎn)業(yè)注入現(xiàn)代化生產(chǎn)要素。推動(dòng)鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，還可以將拉長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈條細(xì)分出許多就業(yè)崗位和增收機(jī)會(huì)，煥發(fā)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的活力。

中國(guó)茶葉文明是中華文明與世界其他文明融匯交互的重要載體，是中國(guó)農(nóng)耕文明重要組成部分。疫情形勢(shì)下，全球茶葉的生產(chǎn)與貿(mào)易規(guī)模仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增長(zhǎng)速度趨緩。茶葉消費(fèi)的增長(zhǎng)主要得益于茶葉生產(chǎn)國(guó)自銷(xiāo)率的增加，而茶葉的健康保健功能將成為驅(qū)動(dòng)茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)的內(nèi)在動(dòng)力。未來(lái)茶葉生產(chǎn)將由現(xiàn)在的勞動(dòng)密集型向科技型發(fā)展，由粗放型生產(chǎn)向精細(xì)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，并逐步實(shí)現(xiàn)清潔化、規(guī)模化、智能化，高效化，而“綠色、低碳”將成為茶葉生產(chǎn)的主流。茶產(chǎn)品也將從“看茶做茶”走向“品質(zhì)設(shè)計(jì)”，由單一類(lèi)別走向多樣化，并通過(guò)功能挖掘和資源綜合利用實(shí)現(xiàn)增值增效。

茶產(chǎn)品銷(xiāo)售模式將由傳統(tǒng)銷(xiāo)售方式逐步以電子化為主，茶產(chǎn)業(yè)的功能也將多樣化，茶業(yè)旅游將具有巨大活力。從全國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)來(lái)看，茶葉需求將趨向多元化，在保持以綠茶消費(fèi)為主體的基礎(chǔ)上，功能明顯的各種養(yǎng)生茶將會(huì)擁有更大的發(fā)展空間。茶葉生產(chǎn)將進(jìn)一步集中，產(chǎn)業(yè)組織不斷優(yōu)化，專(zhuān)業(yè)合作社與龍頭企業(yè)的作用會(huì)更加明顯；茶葉生產(chǎn)過(guò)程高效、節(jié)能、環(huán)保，茶葉加工將逐步實(shí)現(xiàn)智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化。對(duì)茶產(chǎn)品的安全化要求會(huì)更加嚴(yán)格，將逐步實(shí)現(xiàn)從源頭—茶園的綠色生態(tài)化到生產(chǎn)—加工的清潔化全過(guò)程的綠色安全生產(chǎn)。而這一切，都將提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生空間。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

茶產(chǎn)業(yè)高附加值深層立體發(fā)展

茶文化旅游的發(fā)展，已成為當(dāng)今茶產(chǎn)業(yè)高附加值、深層次、立體式開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)，如浙江杭州梅家塢，福建武夷山，安徽黃山，貴州湄潭，云南普洱、西雙版納，廣東潮州、梅州，臺(tái)灣阿里山和湖北恩施等茶葉休閑觀光旅游產(chǎn)業(yè)蔚為壯觀，亮點(diǎn)紛呈，游客如織，既宣傳了茶品牌，又拉動(dòng)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，給當(dāng)?shù)夭枞~發(fā)展注入了新的活力。

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的動(dòng)力源于需求對(duì)象、需求方式、需求內(nèi)容發(fā)生了變化。社會(huì)對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求已經(jīng)由本土向區(qū)域，由中低端向中高端，由單一的物質(zhì)產(chǎn)品需求向文化體驗(yàn)、健康營(yíng)養(yǎng)、生態(tài)休閑、養(yǎng)生養(yǎng)老綜合性高質(zhì)量需求轉(zhuǎn)變。農(nóng)民自身單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞作也向自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型。智能化消費(fèi)方式，正在加快推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)組織方式向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織方式變革?？傮w來(lái)看，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，一要注重全面，二要立足產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體推進(jìn)。具體是：推動(dòng)由傳統(tǒng)的生產(chǎn)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)向市場(chǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，推動(dòng)由單一產(chǎn)業(yè)向多樣化集群式發(fā)展轉(zhuǎn)型，推動(dòng)由本土性市場(chǎng)向區(qū)域化全球市場(chǎng)轉(zhuǎn)型，推動(dòng)由分散的小農(nóng)向集體主導(dǎo)的混合經(jīng)濟(jì)體轉(zhuǎn)型，推動(dòng)由低端供給向高質(zhì)量高效益產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，推動(dòng)由傳統(tǒng)的“化學(xué)農(nóng)業(yè)”向生態(tài)循環(huán)式農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)型。而這些特點(diǎn)和趨勢(shì)，在茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中也無(wú)一不是需要著力的方向、提升的領(lǐng)域。

新鄉(xiāng)村社區(qū)建設(shè)

打造茶鄉(xiāng)三產(chǎn)融合發(fā)展模式

中國(guó)的農(nóng)耕文化是以農(nóng)業(yè)為主體的華夏文化，聚族而居、精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)文明孕育了內(nèi)斂式自給自足的生活方式、文化傳統(tǒng)、農(nóng)哲思想、鄉(xiāng)村治理法則等，與今天提倡的和諧、環(huán)保、低碳的理念不謀而合。在世界歷史發(fā)展的車(chē)輪中，農(nóng)耕文明的地域多樣性、民族多元性、生活創(chuàng)造性、歷史傳承性和鄉(xiāng)土民間性，不僅賦予中華文化重要特征，也是中華文化之所以綿延不斷、長(zhǎng)盛不衰的重要原因。

鄉(xiāng)土文化中的物質(zhì)文化形態(tài)是村落生態(tài)環(huán)境和村落天人合一的東方哲學(xué)觀理念。生態(tài)環(huán)境是鄉(xiāng)村文明發(fā)展重要路徑之一，更是新鄉(xiāng)村文化建設(shè)的必要手段。在全面鄉(xiāng)村振興和農(nóng)村脫貧政策推動(dòng)下，所謂的“原始”“落后”的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)深厚的自然村落，都隱藏著巨大的鄉(xiāng)村振興的新時(shí)代文化資源，是鄉(xiāng)村生態(tài)文化建設(shè)的重要節(jié)點(diǎn)。在新時(shí)代，要充分發(fā)揮農(nóng)民的主體積極性。在繼承傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，激發(fā)他們的文化創(chuàng)新力、地域創(chuàng)造力。

鄉(xiāng)土文化的物質(zhì)文化形態(tài)中，特色農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村文化發(fā)展的又一重要形態(tài)。作為鄉(xiāng)村特色農(nóng)業(yè)文化概念，主要體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的“特”與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的“特”上。在歷史上農(nóng)耕文明發(fā)展期間，鄉(xiāng)村特色農(nóng)業(yè)主要以自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)、土壤種植優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品生長(zhǎng)特性優(yōu)勢(shì)等突出特色農(nóng)業(yè)的文化建設(shè)和發(fā)展成果。比如在全國(guó)各地有不同的特色水果產(chǎn)地、特色農(nóng)作物產(chǎn)地、中國(guó)茶葉種植等。根據(jù)特有的種植和產(chǎn)品通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式集聚化種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)物流、體驗(yàn)、游賞、消費(fèi)等一二三產(chǎn)融合的模式，形成一個(gè)以鄉(xiāng)村集體為主體的綜合農(nóng)業(yè)園區(qū)，也是鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要路徑之一——茶鄉(xiāng)田園綜合體。

茶鄉(xiāng)田園綜合體是一種業(yè)態(tài)的延伸，是在原有農(nóng)業(yè)和休閑旅游基礎(chǔ)之上的延伸，是“茶農(nóng)業(yè)+文化創(chuàng)意旅游+新農(nóng)村”的綜合發(fā)展模式，是以現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以旅游為驅(qū)動(dòng)，通過(guò)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的相互融合和農(nóng)業(yè)的功能拓展，以文化創(chuàng)意旅游為核心，形成農(nóng)產(chǎn)品加工、科普會(huì)展、商貿(mào)娛樂(lè)、休閑觀光等多個(gè)相關(guān)業(yè)態(tài)，建設(shè)集循環(huán)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗(yàn)于一體的地域綜合體。田園綜合體作為農(nóng)業(yè)居民以及旅游群體的共同活動(dòng)空間，在滿足農(nóng)業(yè)收入有所增加的同時(shí)，還要保證休閑旅游功能的充分實(shí)現(xiàn)。

茶鄉(xiāng)田園綜合體作為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興的重要發(fā)展路徑，圍繞一二三產(chǎn)融合，以農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)為主體，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村新社區(qū)文化的營(yíng)造。鄉(xiāng)村新社區(qū)文化通過(guò)改造鄉(xiāng)村文化建設(shè)和保護(hù)鄉(xiāng)村文化建設(shè)為重要手段，來(lái)實(shí)現(xiàn)向社區(qū)文化的轉(zhuǎn)變。以社會(huì)主義核心價(jià)值觀為主導(dǎo)方向，按照建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的要求，形成適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制、符合社會(huì)主義精神文明建設(shè)規(guī)律的農(nóng)村文化建設(shè)新格局。

鄉(xiāng)村社區(qū)文化營(yíng)造與新型生活方式的重新創(chuàng)造，是鄉(xiāng)村社區(qū)治理創(chuàng)新的文化基礎(chǔ)。現(xiàn)代化進(jìn)程中的美麗鄉(xiāng)村文化營(yíng)造，是按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的新三農(nóng)。是推進(jìn)新鄉(xiāng)村社區(qū)建設(shè)和城鄉(xiāng)融合發(fā)展建設(shè)的重要路徑，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)土特色情懷和詩(shī)意棲居田園風(fēng)光的重要目標(biāo)，是實(shí)現(xiàn)人民對(duì)美好生活向往的基礎(chǔ)。這個(gè)過(guò)程也是茶產(chǎn)業(yè)提升地域創(chuàng)造力的發(fā)展過(guò)程。

作者 張成源

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)